Категория: Рецепты

Les Macarons

Cомневаюсь что у меня с ними что то получиться)) Но может когда нибудь я решусь попробовать их приготовить)) 

  Для пирожных: • Перемолотые орехи (можно ассорти) — 120 гр. • Сахарная пудра — 225 гр • Сахарный песок – 50 гр. • Какао-порошок – 25 гр. • Красный краситель – 1 упак. • Яичные белки – 125 гр. Для крема-начинки: • Сливки 33% жирности – 40 гр. • Шоколад 53% черный – 200 гр. • Молоко – 200 мл. • Ореховая паста – 30 гр.


 • Орешки смешать с пудрой. 5 минут чуть разогреть на медленном огне. • Взбить белки, добавляя сахарный песок. Оставить на 2 минуты смесь «меренговаться ». Перемешать с орешками и пудрой. Добавить краситель. Смесь должна блестеть и не быть слишком жидкой. • Наполнить массой кулинарный кулек и через конус диаметров примерно 8 мм. создать на протвине, покрытом бумагой для выпечки, диски диаметром примерно 3 см. Оставить на 30 минут чуть покрыться корочкой. • Выпекать 10 минут при температуре 150 градусов. Приготовление начинки: • Смешать все компоненты для начинки, кроме шоколада, довести до кипения в небольшой кастрюльке, снять, после добавить шоколад, перемешать и снова поставить на огонь. Варить минуту после закипания. Две выпеченные скорлупки пирожного скреплять шариком остывшей начинки.Макарони пирожное готово! Bon Appetit !Достоинства:Рецепт очень хрупкий и деликатный, как всё французское. Признаюсь честно, получились идеальные макарон ( здесь звучит носовое «н» ) у меня не сразу, с раза третьего, наверное. Но когда это случилось, я ликовала! Совет: чтобы кружки пирожного получались одинаковыми, я заранее нарисовала их на бумаге карандашом С какими напитками подавать:Употреблять с любыми напитками для сладких пирожных.
  
Обсудить у себя 0
Комментарии (0)
Чтобы комментировать надо зарегистрироваться или если вы уже регистрировались войти в свой аккаунт.

Войти через социальные сети:

Winter Paeon
Winter Paeon
Было на сайте никогда
Родилось: 23 Ноября
Читателей: 37 Опыт: 0 Карма: 1
Я в клубах
Клуб любителей кино CINEMAholic Пользователь клуба
Счастье на кончиках пальцев Пользователь клуба
Искусство Фотографии Пользователь клуба
Картинки Пользователь клуба
йога для души и тела Пользователь клуба
Кулинария Пользователь клуба
Трансерфинг реальности Пользователь клуба
клуб обожательниц обуви Пользователь клуба
Фотографируем Пользователь клуба
HANDMADE Пользователь клуба
CSS | Design Пользователь клуба
Чердак Пользователь клуба
все 29 Мои друзья